'Mangiavano tutti calmi calmi il loro Blinis Demidoff^,[...]come se lo avessero mangiato ogni giorno per trent'anni di fila'.
-K.Blixen,Il pranzo di Babette
(^Crespelle salate di origine russa)
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🎬 Gabriel Axel (1987)
!['Mangiavano tutti calmi calmi il loro Blinis Demidoff^,[...]come se lo avessero mangiato ogni giorno per trent'anni di fila'.
-K.Blixen,Il pranzo di Babette
(^Crespelle salate di origine russa)
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🎬 Gabriel Axel (1987)](https://pbs.twimg.com/media/E989lgbXIAQVTdz.jpg "Miss Marple (@MissMar95298341) on Twitter photo 2021-08-29 10:45:14 'Mangiavano tutti calmi calmi il loro Blinis Demidoff^,[...]come se lo avessero mangiato ogni giorno per trent'anni di fila'.
-K.Blixen,Il pranzo di Babette
(^Crespelle salate di origine russa)
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🎬 Gabriel Axel (1987)")
Si avvicina il tempo della schiacciata con l'uva, tipica toscana, buona anche con i fichi
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Pinza bolognese, pastafrolla farcita con mostarda o sapore, un composto formato da più tipi di marmellata. Buonissima, l'ho mangiata oggi... troppa...
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Cima ripiena alla Genovese
Secondo piatto della tipica
cucina ligure
Fabrizio De André ha dedicato una canzone a questo piatto speciale.
' Cielo sereno terra scura, carne tenera non diventare nera, non ritornare dura'
' A Cimma '
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Il ragù napoletano
deve 'pippiare', 'addà pippià'.
Deve cuocere a lungo, lentamente, 'sbuffare', sobbollire finché avrà raggiunto la giusta intensità di sapore.
'Pippiare', spiega il dizionario culinario del Corriere,
significa anche “pensare”.
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Il gelo di anguria è un dolce al cucchiaio fresco, delicato e leggero. Forse inventato durante la dominazione araba in Sicilia, a Palermo 'il gelo di mellone' riveste il ruolo di dolce tradizionale del Festino di Santa Rosalia e di Ferragosto.
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Pane è la più gentile,
la più accogliente delle parole. Scrivetela sempre con la maiuscola, come il vostro nome.
A Napoli il pane è ' cafone'.
Alla fine del 1700 veniva chiamato cosi il pane del popolo, scuro, per contrapporlo al pane nobile, bianco.
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La stroncatura,è un piatto povero che ha origini nella piana di Gioia Tauro,per i molti commercianti di pasta Amalfitani.Destinata al consumo animale vieniva venduta di contrabbando alle classi meno abbienti.Oggi piatto della tradizione calabra
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Guardati in giro
oltre i verdi prati
ascolta il respiro
dei cieli stellati
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#istantaneeDa Valdidentro Tourism Valtellina #inLombardia
#ThePhotoHour #StormHour
La storia delle trofie al pesto ha origine nel territorio che si affaccia sul Golfo Paradiso, fra i comuni di Sori, Avegno, Recco e Camogli (Ge)
Le trofie (strufuggiâ, strofinare) si condiscono con basilico,olio,pinoli,aglio e parmigiano.
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Il panuozzo di Gragnano ( NA)
Ha la forma di un grande panino ma preparato con lo stesso impasto della pizza. Il tutto è cotto nel forno a legna prima e ripassato dopo la farcitura.
La farcitura classica è a base di pancetta e mozzarella.
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„Il mondo ipocrita non vuol dare importanza al mangiare; ma poi non si fa festa, civile o religiosa, che non si distenda la tovaglia e non si cerchi di pappare del meglio.“
Pellegrino Artusi
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Spaghetti con le vongole, calamari arrosto
Se vi trovate da quelle parti...
Cazuela de mariscos
Tipica della costa Colombiana,
è una delizia al sapore di mare.
Si tratta di una zuppa ai frutti di mare cotta nel latte di cocco,
si serve con riso e patacones (platano fritto).
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