開催中の春の特別展「浜松ミクロ散歩」より、春華堂さんの「うなぎパイ」を超拡大!
2枚目から順に、
①パイ生地の断面
(大小さまざまな隙間が生むザクザク食感!)
②パイ生地の側面
(円盤型の小麦粉のデンプン)
③ザラメ
(甘くてカリカリ!)
が観察できました。
#休館日に電子顕微鏡
開催中の春の特別展「浜松ミクロ散歩」より、春華堂さんの「うなぎパイ」を超拡大!
2枚目から順に、
①パイ生地の断面
(大小さまざまな隙間が生むザクザク食感!)
②パイ生地の側面
(円盤型の小麦粉のデンプン)
③ザラメ
(甘くてカリカリ!)
が観察できました。
#休館日に電子顕微鏡